Nara Prefectura
Yamato no zoni

Consulte la sección "Enlaces y derechos de autor" para obtener información sobre el uso secundario de las imágenes.(Term of use)
-
Fuente de la imagen : Prefectura de Nara
-
Fuente de la imagen : NPO Nara no Shokubutsu Bunka Kenkyukai
- Principales áreas de conocimiento
-
En toda la prefectura
- Principales ingredientes utilizados
-
pastel de arroz redondo, rábano de celebración, zanahoria, taro, tofu de algodón (momen), pasta de miso blanco, harina de soja
- Historia/origen/acontecimientos relacionados
-
En Nara, se trata de una sopa de miso blanco con tofu, rábano festivo, zanahoria, taro y pastel de arroz redondo, etc. En muchas zonas, el pastel de arroz se saca de la sopa y se sumerge en harina de soja con azúcar. Cada ingrediente tiene su propia historia. El tofu es un símbolo de un almacén con paredes blancas, y se cree que desea la construcción de un almacén. Se utilizan pasteles de arroz redondos y las verduras se cortan en rodajas para que la familia pueda vivir felizmente durante todo el año. En la prefectura de Nara, los rábanos daikon finos de unos 3 cm de diámetro se venden a finales de año como "daikon de celebración" para añadirlos al zoni. También se añade taro como símbolo de prosperidad de la descendencia. En las zonas montañosas del este de la prefectura de Nara se añade cabeza de taro (yatsutogashira). La cabeza de taro contiene el deseo de "poder estar por encima de los demás". También se dice que el color amarillo de la harina de soja permite desear una buena cosecha de arroz.
- Oportunidades y tiempos de los hábitos alimenticios
-
Se dice que antiguamente la gente cocinaba zoni quemando paja y cáscaras de judías para pedir un año de risas y felicidad.
- Cómo comer
-
En la prefectura de Nara, mucha gente saca el pastel de arroz del zoni y lo sumerge en harina de soja con azúcar.
- Esfuerzos de preservación y sucesión
-
Incluso hoy en día, se prepara en Año Nuevo en todos los hogares y se transmite de padres a hijos. También lo disfrutan las generaciones más jóvenes, ya que las escuelas tienen la oportunidad de prepararlo para los menús de los almuerzos escolares y en las clases de economía doméstica.