En toda la prefectura

Carne de pollo (carne de la pechuga)

Se sabe que el "Chicken Nanban" es originario de la ciudad de Nobeoka. Se dice que se preparó por primera vez como plato de soborno en un restaurante de estilo occidental de la ciudad de Nobeoka en la década de 1950. En aquella época, el plato se llamaba "pollo frito en salsa agridulce", pero más tarde se popularizó en su estilo actual de ser servido con salsa tártara y ensalada. En la década de 1960, el plato se hizo popular como banquete para las ocasionales salidas familiares, y con el tiempo se convirtió en algo habitual en los almuerzos escolares, la cocina casera y los menús de los restaurantes de toda la prefectura.
El "Nanban" de "Pollo Nanban" es un término utilizado originalmente para describir a los portugueses que llegaron a Japón durante el Periodo de los Estados en Guerra y su cultura. Entre los alimentos que trajeron los portugueses a Japón estaba el "nanbanzuke", que se elabora marinando los ingredientes en vinagre dulce con pimientos picantes, y se dice que pasó a llamarse "nanban de pollo" porque se utilizaba pollo para prepararlo.

El pollo Nanban se come a diario en casa, en restaurantes y como almuerzo escolar.

Se espolvorea el pollo con harina (harina ligera), se sumerge en la mezcla de huevo, se fríe y se sumerge en amazu (vinagre dulce). Después de enharinar el pollo, se sumerge en la mezcla de huevo para facilitar la absorción del vinagre dulce y hacerlo más sabroso. Originalmente, se solía utilizar la carne del muslo, pero hoy en día se utilizan a veces los muslos, que tienen un mayor contenido de grasa y son más satisfactorios.
Hay dos tipos de nanban de pollo: el nanban de pollo común cubierto de salsa tártara, y el nanban de pollo simple servido sólo con salsa agridulce.
Los restaurantes ofrecen salsa tártara original y "pollo nanban al curry", entre otros platos elaborados.

(Visión general de las personas que han transmitido la tradición, grupos de preservación, uso de SNS, esfuerzos modernos como la comercialización, etc.)
El "Chicken Nanban" se ha extendido no sólo en la prefectura de Miyazaki, sino también por todo Japón. En particular, hay muchos productos relacionados con la salsa, que se venden para uso doméstico y como recuerdos. En la ciudad de Nobeoka, se formó en 2009 un grupo de ciudadanos voluntarios para promover el nanban de pollo, y ha estado celebrando varios eventos y difundiendo información, como la designación del 8 de julio como "Día del Nanban".