Yamagata Prefectura

Dashi

Dashi
Imágenes relacionadas
  • Proveedor de imágenes: Biblioteca fotográfica de relaciones públicas de Yamagata

  • Proveedor de imágenes: Biblioteca fotográfica de relaciones públicas de Yamagata

  • Proveedor de imágenes: Biblioteca fotográfica de relaciones públicas de Yamagata

  • Acepte el "Copyright" y descargue la imagen (ZIP:1,603KB)

RECETA

Materiales (para 4 personas)

  • berenjena 2 pequeños
  • pepino 1
  • protección divina 2 piezas
  • Jengibre (al gusto) 1 pieza
  • perilla verde 4 piezas
  • cebolla verde 1/2
  • Nanban verde (opcional) 2 piezas
  • bonito seco cantidad adecuada
  • salsa de soja dashi cantidad adecuada

Cómo cocinar

  • 1. Picar todas las verduras y ponerlas en agua una vez para eliminar la escoria y escurrir el agua. *No es necesario remojar todas las verduras en agua para eliminar la escoria (sólo aquellas cuya escoria es preocupante, como la berenjena y la perilla verde).

  • 2. Coloca 1 en un bol, espolvorea con copos de bonito y vierte la salsa de soja dashi. También puedes añadir cuajada de judías frita, tofu, okra, etc.

Arreglos de recetas

proveedor : Yamagata Local Cuisine Exploration" (Editado por el Consejo de Promoción del Turismo Verde de la Prefectura de Yamagata, supervisado por Hisako Furuta)

* Las recetas varían según la región y el hogar.

* Este vídeo de la receta ha sido parcialmente arreglado para facilitar su preparación en casa.