En toda la prefectura de Fukuoka

Carne de muslo de pollo, patatas, zanahorias, brotes de bambú

"Game-ni" es un plato típico de la prefectura de Fukuoka, y su nombre proviene de la palabra en dialecto de Hakata "gamekurikomu" (que significa "reunir"). También se dice que el nombre "game-ni" se originó durante la invasión japonesa de Corea por Hideyoshi Toyotomi en 1592, cuando los soldados que iban a Corea comían game-ni guisando suppon (un tipo de tortuga de caparazón blando) y otros ingredientes que tenían a mano. Hoy en día, se suele utilizar pollo en lugar de suppon, y el game-ni es también un plato de Año Nuevo y un plato vegetariano, y se ha convertido en un manjar local indispensable. Según una encuesta nacional, se dice que el alto consumo de pollo y bardanas de la ciudad de Fukuoka se debe a que se utilizan en el "game-ni".
El "game-ni" también se llama "Chikuzen-ni" en Japón, pero mientras que el pollo deshuesado se utiliza también en el Chikuzen-ni, el pollo deshuesado se utiliza a veces en el Game-ni.

El "game-ni" se prepara a menudo en ocasiones festivas como el Año Nuevo, festivales y bodas. Junto con el mizutaki (pollo joven hervido), el game-ni ha sido seleccionado como uno de los 100 mejores platos locales de la prefectura de Fukuoka, y se sirve como guarnición o aperitivo diario con sake. También se sirve durante las celebraciones y festivales de Hakata Gion Yamakasa.

En primer lugar, saltear todos los ingredientes. Se añade el caldo y los condimentos y se cuece a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas. Las verduras pueden variar según la temporada, y en la isla de Shiga, en la ciudad de Fukuoka, prefectura de Fukuoka, existe la costumbre de que siempre haya un número impar de ingredientes. A veces se añade jengibre y vainas de guisantes al plato.

El plato se suele comer en casa porque es nutricionalmente equilibrado con una gran cantidad de ingredientes y verduras.