En toda la prefectura de Nara

taro, tofu frito, rábano, zanahoria, seta shiitake seca, konnyaku

El "nokpe", uno de los platos locales de Nara, es un guiso de taro, rábano, zanahorias y otros ingredientes. Hay "nogpe" y "sopa de nogpe" en todo Japón, pero el nogpe de Nara es un plato vegetariano que utiliza kombu (algas) y setas shiitake secas como caldo, y se caracteriza por el espesamiento natural del taro al cocinarse.
El 15 de diciembre, antes de la ceremonia del "Onmatsuri" que se celebra en el santuario Kasuga Taisha el 17 de diciembre de cada año, se sirve el "Nara-nokppe" a los Yamatozamurai y a los visitantes del santuario en el "Oshukusho Matsuri", donde los Yamatozamurai, los intérpretes del Onmatsuri, se purifican.
El festival Onmatsuri se remonta a 1135 durante el periodo Heian, cuando Tadamichi Fujiwara rezó por la paz del pueblo durante una época de hambruna y epidemias en todo el país. Es el festival que cierra el año en Nara.

En Nara, la costumbre de comer "nokpe" se mantiene desde la antigüedad. En esta época del año se venden cubos de 3 a 4 cm de cuajada de judías gruesa frita para el nogpe.

En los días fríos, se puede comer como sopa con más caldo o como plato hervido. Aunque el caldo se compone sólo de kombu (algas) y setas shiitake secas, el sabor de las verduras se puede sentir.

Todavía se come en casa. También se sirve en los almuerzos escolares de la ciudad de Nara, lo que brinda la oportunidad de conocer la historia del nokpe, la cultura alimentaria de Nara.