Zona de Higashimikawa centrada en la península de Atsumi

Cacahuetes, arame

La península de Atsumi está orientada hacia la bahía de Mikawa, al norte, y el océano Pacífico, al sur, y goza de la belleza natural del mar y las montañas. El clima suave debido a la influencia de la corriente de Kuroshio que fluye mar adentro, las largas horas de luz solar y el gran número de días soleados la convierten en un entorno muy adecuado para la agricultura. Sin embargo, la península de Atsumi no solía tener ríos importantes y siempre estaba plagada de daños por la sequía, y el suelo era estéril, apenas fértil. Después de que se construyera el suministro de agua del río Toyokawa en el periodo Showa, la agricultura se desarrolló rápidamente, y la zona se convirtió en una de las principales áreas agrícolas de Japón en cuanto a cosechas de verduras y flores. En la península de Atsumi también se cultivan cacahuetes, que tienen mucho suelo arenoso.
La península de Atsumi también es rica en la generosidad del mar de la bahía de Mikawa y el mar abierto de Atsumi, donde se suelen cosechar algas y algas marinas, así como el cultivo de algas marinas es próspero. El arame, un tipo de alga, es un alga que se distribuye a lo largo de la costa del Pacífico de Honshu, y se llama arame porque su carne es más gruesa y tosca que la del wakame. Se recolecta abundantemente en la bahía de Ise y representa la mayor parte de la producción del país. La península de Atsumi, cercana a la bahía de Ise, también tiene una buena pesca de arame, que se consume en la sopa de miso, el tsukudani y otros platos.
El "guiso de arame y cacahuetes" ha sido popular en la región de Higashimikawa como plato de reserva con ingredientes de la península de Atsumi.

El arame se cosecha de julio a septiembre, por lo que suele prepararse en esta época del año cuando se utiliza el arame fresco. Sin embargo, el arame seco también está muy disponible, por lo que se prepara a diario independientemente de la época del año. Como se elabora hirviéndolo hasta conseguir una consistencia dulce y picante, también es útil para prepararlo y tenerlo a mano.

Ponga los cacahuetes a remojo en agua y el arame en agua durante unos 30 minutos antes de cocinarlo. Se hierven los cacahuetes y el arame hasta que estén blandos, y luego se cuecen a fuego lento con azúcar, salsa de soja y mirin hasta que se absorban los sabores. Se puede comer caliente o frío. La textura de los cacahuetes y el arame espeso y masticable son muy satisfactorios.

Como se elabora con ingredientes locales, se sigue haciendo a diario en todos los hogares.