El fuki (petasita) crece de forma silvestre en los campos y montañas de todo Jap…

Se dice que el cultivo de raíz de loto comenzó en el periodo Edo cuando el sacer…

La ciudad de Gotemba y el pueblo de Oyama son zonas de temperaturas semi altas c…

El jurokusage es una hortaliza tradicional de la prefectura de Aichi, que recibe…

En la zona de Higashi-Kishu, el "oshi-zushi" se suele hacer presionando el sushi…

Se dice que el nombre "aimaze" proviene del hecho de que los ingredientes se hie…

La sopa Tororo se prepara rallando el ñame y mezclándolo con caldo y pasta de mi…

Los encurtidos de wasabi se elaboran marinando hojas, tallos y raíces de wasabi …

Un plato local de la ciudad de Ena y sus alrededores que utiliza las larvas del …

El "Ame no Io Gohan" es un arroz cocinado con trucha Biwa, una especie endémica …

El nare-zushi es un antiguo tipo de sushi, elaborado mediante la fermentación de…

El ayu zosui se elabora cociendo a fuego lento el pescado ayu, que se ha asado h…

El "Itoko-ni-ni" es un plato de judías azuki cocidas a fuego lento con taro o ca…

Se dice que el karasumi se elaboraba en la región de Tono hacia el final del per…

En Kioto se han desarrollado varios dulces locales, como el rakugan, que se hace…

En Kioto, donde fluyen las aguas subterráneas, se han cultivado hortalizas en va…

El "Senmaizuke" es un encurtido que se elabora encurtiendo nabos Shogoin en roda…

El oshizushi se elabora colocando capas de caballa en vinagre y shiroita konbu e…

Este nabe combina la carne de ballena, que antiguamente era un alimento familiar…

El Gomoku-zushi se elabora picando ingredientes como el congrio y las setas shii…

Se dice que Yukimura Sanada, un señor de la guerra feudal, comía "konetsuke" par…

El chobo-jiru es un plato tradicional de la isla de Awaji que se sirve desde el …

La soba es una cocina típica de la zona, hasta el punto de que la prefectura de …

El "Katsu-meshi" es un plato de estilo occidental que consiste en una chuleta de…

El "Botan-nabe" es un plato local de la ciudad de Tamba Sasayama. Se trata de un…

Como la prefectura de Nagano está alejada del mar, los productos marinos se proc…

El abalón es una especialidad de la prefectura de Yamanashi. Hay varias teorías …

Ama-natto no Osekihan (arroz rojo con soja endulzada)" es, como su nombre indica…

"Mimi" es un plato local principalmente en la zona de Toya de la ciudad de Fujik…

La ceremonia "Omizutori" que se celebra cada marzo en el templo Todaiji tiene un…