เขตนันบุ พื้นที่โรคุเกียว

ข้าวเหนียว ข้าวเหนียว

จังหวัดอิบารากิยังคงมีชื่อเสียงในด้านนาข้าวและเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่ผลิตข้าวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น การใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศที่เย็นสบายตลอดทั้งปีและคุณภาพน้ำที่อุดมสมบูรณ์ การปลูกข้าวในอิบารากิมีความเจริญรุ่งเรืองมาตั้งแต่สมัยโบราณ จังหวัดอิบารากิยังขึ้นชื่อเรื่องข้าวเหนียวมาช้านาน

เช่นเดียวกับเค้กข้าวอื่น ๆ tagane mochi มักรับประทานในช่วงปีใหม่ ในเมืองอิชิโอกะ โมจิทากาเนะมีจำหน่ายที่ร้านขายขนมและรับประทานเป็นประจำทุกวัน แม้กระทั่งตอนนี้ เมื่อใกล้ถึงวันปีใหม่ ซูเปอร์มาร์เก็ตและสถานีริมทางหลายแห่งก็ขายของเหล่านี้

ข้าวเหนียวที่ล้างและแช่ในน้ำค้างคืนรวมกับข้าวอุรุจิที่แช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและนึ่งในหวดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นในขณะที่โขลกด้วยที่บดเค้กข้าว ให้ผสมอาโอโนริ (ลาเวนเดอร์สีเขียว) เกลือ งาขาว และส่วนผสมอื่นๆ แล้วปั้นเป็นปลิงทะเล ก่อนที่มันจะแข็งเกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วอบและกิน เมื่อรับประทาน ข้าวปั้นและถั่วจะมีเนื้อสัมผัสที่หนึบ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของโนริ (สาหร่าย)
มักรับประทานร่วมกับซีอิ๊วขาว แต่บางครั้งก็ใส่โอะโซนิ
"ทากาเนะโมจิ" หั่นบาง ๆ ยังสามารถนำไปทอดและรับประทานได้เหมือนข้าวเกรียบ

(โครงร่างของผู้สืบทอดประเพณี กลุ่มอนุรักษ์ การใช้ SNS ความพยายามสมัยใหม่ เช่น การค้า ฯลฯ)
นอกจากจะทำที่บ้านแล้ว ยังสามารถหาซื้อได้ตามร้านขนม (ในเมืองอิชิโอกะ) และที่สถานีริมทางและซูเปอร์มาร์เก็ต ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค มีขาย "โมจิทากาเนะ" หลากหลายประเภท รวมทั้งชนิดที่มีเลเวอร์เขียว ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองเขียว งา และเมล็ดชิโสะ ขึ้นอยู่กับภูมิภาค