จังหวัดกุนมะ

โมจิย่างสูตรกุมมะ

โมจิย่างสูตรกุมมะ
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: ข้อความมรดกวัฒนธรรมอาหารของกุนมะ

  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: NPO Gunma Food Culture Research Group

สูตรอาหาร

วัสดุ (สำหรับ 10 ท่าน)

  • แป้งสาลี 500g
  • วางมิโซะ 50g
  • น้ำ 120cc
  • ผงฟู 20g
  • ผักตามฤดูกาล (ต้นหอม ใบชิโสะ กะหล่ำดอกบัตเตอร์เบอร์ ฯลฯ) ปริมาณที่เหมาะสม
  • น้ำมัน ปริมาณที่เหมาะสม

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. หั่นผักตามฤดูกาลเป็นชิ้นเล็กๆ

  • 2. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา 1.

  • 3. ละลายแป้งมิโซะในน้ำ ใส่ส่วนผสมแล้วนวดจนเนียน จากนั้นแบ่งเป็น 20 ชิ้น แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

  • 4. ใส่น้ำมันบนจานร้อนและปรุงอาหารทั้ง 3 ด้านอย่างช้า ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที

ผู้ให้บริการ : กลุ่มศึกษาวัฒนธรรมอาหาร NPO กุมมะ

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน