จังหวัดโคจิ

คิราสุโมจิ (โมจิกากถั่วเหลือง)

คิราสุโมจิ (โมจิกากถั่วเหลือง)
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

สูตรอาหาร

วัสดุ (สำหรับ 20-30 ท่าน)

  • Okara (เต้าหู้ถั่ว) 1กก.
  • ข้าวเหนียว 1กก.
  • เกลือ 30g
  • น้ำตาล 500g
  • แยมถั่วอะซึกิ 80 ชิ้น
  • แป้งถั่วเหลือง ตามความจำเป็น

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. สะเด็ดน้ำและนึ่งข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

  • 2. นึ่งกระเจี๊ยบเบา ๆ แยกจากข้าว

  • 3. โขลกข้าวเหนียวนึ่งและเมื่อสะอาดแล้ว ให้ใส่กระเจี๊ยบแดง เกลือและน้ำตาล แล้วโขลกต่ออีก

  • 4. นำเค้กข้าวใส่ชาม จุ่มมือลงในน้ำ ฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่แยมถั่ว ปั้นเป็นก้อน แล้วโรยด้วยแป้งถั่วเหลือง

ผู้ให้บริการ : "อร่อยฟุโดะโคจิ: การกินคือการเรียนรู้" (จังหวัดโคจิ)

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน