จังหวัดคาโกชิม่า

ซัทสึมะจิรุ

ซัทสึมะจิรุ
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง
  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: จังหวัดคาโกชิม่า

  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: สหพันธ์การท่องเที่ยวจังหวัดคาโกชิม่า

  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: แผนกส่งเสริมสุขภาพและสวัสดิการเมืองคิริชิมะ

สูตรอาหาร

วัสดุ (สำหรับ 4 ท่าน)

  • น้ำมัน 1 ช้อนชา
  • เนื้อน่องไก่ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 60 g
  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำและหั่นฝอย) 4 g
  • คอนเนียคุ (หั่นเป็นเส้น) 60g
  • รากหญ้าเจ้าชู้ขนาดเล็ก 60g
  • แครอท (หั่นเป็นชิ้น 0.5 ซม.) 60g
  • หัวไชเท้า Daikon (หั่นเป็นชิ้น 0.5 ซม.) 80g
  • น้ำซุปดาชิ (น้ำสต๊อกเห็ดหอม + น้ำ) 800cc
  • เผือก (หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.) 120g
  • นะมะอะเกะ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 60g
  • มิโซะข้าวบาร์เลย์ 60g
  • น้ำตาลทราย หยิก
  • เหล้าสาเก หยิก
  • หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ตามความจำเป็น

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. ล้างและคืนน้ำให้เห็ดหอมแห้ง ใช้น้ำเป็นน้ำซุป

  • 2. ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดไก่และเห็ดชิตาเกะ ตามด้วยคอนเนียคุ รากหญ้าเจ้าชู้ แครอท หัวไชเท้า และผักแข็งอื่นๆ ตามลำดับ

  • 3. เพิ่มน้ำซุปเป็น 2 จากนั้นใส่เผือกและนามาอาเกะและนำไปเคี่ยว

  • 4. เมื่อผักสุก ใส่มิโซะและเครื่องปรุงอื่นๆ และปรุงรสตามชอบ

  • 5. เสิร์ฟในชามและโรยหน้าด้วยต้นหอม

การจัดสูตร

ผู้ให้บริการ : สมาคมนักกำหนดอาหารโรงเรียนคาโกชิม่า

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน

* วิดีโอสูตรอาหารนี้ได้รับการจัดเรียงบางส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน