จังหวัดอิชิคาว่า

หน่อไม้และสาหร่ายคอมบุต้ม

หน่อไม้และสาหร่ายคอมบุต้ม
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

  • ที่มาของรูปภาพ : โรงเรียนสอนทำอาหารอาโอกิ

สูตรอาหาร

วัสดุ (สำหรับ 4 ท่าน)

  • สาหร่ายเคลป์หน่อไม้ 1 ถุง
  • เหล้าสาเก 1/3 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. ล้างถุงสาหร่ายเคลป์แช่น้ำแล้วปล่อยให้แช่

  • 2. ตัดหรือมัดสาหร่ายเคลป์ตั้งแต่ 1. ใช้น้ำยาจุ่ม

  • 3. ตัดหน่อไม้ 1.5 กก. เป็นชิ้นครึ่งเสี้ยวหนา 1 ซม.

  • 4. ใส่หม้อ 2 และ 3 ลงในหม้อ ปิดฝาหยด แล้วตั้งไฟบนไฟแรง ใส่สาเก 1 ถ้วย ลดความร้อนลง เคี่ยวนาน 20 นาที ใส่ซีอิ๊วขาวและมิริน แล้วปรุงจนคอมบุนิ่ม

ผู้ให้บริการ : "Kanazawa, Kaga, Noto: Local Cuisine of the Four Seasons" by Etsuko Aoki

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน