พื้นที่ Fujikawa-cho Jutani

หัวไชเท้า, แครอท, เผือก, รากหญ้าเจ้าชู้, เห็ดหอม, ต้นหอม, มิโซะ, แป้งสาลี, ฯลฯ.

"มิมิ" เป็นอาหารท้องถิ่นในพื้นที่โทยะของเมืองฟูจิคาวะเป็นหลัก ทำโดยนวดแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นนำแป้งทั้งสองมุมมาประกบกันให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วเคี่ยวกับผักรสมิโซะ คล้ายกับ "houtou" แต่ "mimi" ได้รับการตั้งชื่อเช่นนี้เนื่องจากรูปทรงสามเหลี่ยมอันโดดเด่น ซึ่งคล้ายกับรูปทรงของ "ตะกร้ากว้าน" ซึ่งเป็นอุปกรณ์การเกษตร (บางคนบอกว่าเป็นเพราะคล้ายหู) นอกจากนี้ยังมีตำนานว่านักรบของเผ่ามินาโมโตะกินเพื่อเฉลิมฉลองชัยชนะในการต่อสู้ที่จูยะ (มีทฤษฎีต่างๆ มากมาย) และว่ากันว่าได้รับการขนานนามว่า "ฟุคุมิ" ซึ่งหมายถึง "เพื่อตักตวงโชคลาภ " ซึ่งกลายเป็น "หมี่" ว่ากันว่าเป็นอาหารมงคลและกลายเป็นอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่และเทศกาล ในจึ๊กโคคุ "มิมิ" ยังคงเสิร์ฟอาหารเช้าแด่เทพเจ้าแห่งปีในวันใหม่ วันสิ้นปีของทุกปีแล้วจะรับประทานร่วมกับครอบครัว

รับประทานในช่วงเช้าของวันขึ้นปีใหม่และในเทศกาลและงานเฉลิมฉลองที่มีผู้คนมากมายมารวมตัวกัน

นวดแป้งด้วยน้ำอุ่น คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที เพิ่ม "มิมิ" ลงในน้ำซุปผักและเคี่ยวต่อไป เพิ่มมิโซะในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องต้ม "หมี่" ล่วงหน้า

"มีมี่" ทำที่บ้านในวันขึ้นปีใหม่และสืบทอดเป็น "บ้านเกิด" นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินได้ที่ร้านอาหาร โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษาตอนต้นบางแห่งทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันของโรงเรียนพร้อมคำอธิบายเกี่ยวกับที่มาและประวัติของ "มีมิ"