จังหวัดโออิตะ

คุจาคุ

คุจาคุ
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

  • ที่มาของรูปภาพ : จังหวัดโออิตะ

สูตรอาหาร

วัสดุ (สำหรับ 20 ท่าน)

  • ปลากะพง (เอโสะ โกจิ ฯลฯ) 2kg
  • เกลือ 35g
  • น้ำตาล 125 g
  • ไข่ขาว 1
  • ไข่ต้ม ตามความจำเป็น
  • สีผสมอาหาร เล็กน้อย
  • น้ำมันทอด ตามความจำเป็น

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. ตะแกรงปลาสามชิ้นเช่น

  • 2. บดเนื้อปลาสามชิ้น คลุกกับเกลือ น้ำตาล และไข่ขาว แล้วบดให้ละเอียด

  • 3. สีไข่ต้มกับสีผสมอาหาร

  • 4. เทน้ำใส่มือแล้วเอาซูริมิมาเติมไข่

  • 5. ใส่ไข่ต้มบนซูริมิที่ปาดไว้

  • 6. ห่อไข่ต้มกับซูริมิ

  • 7. สักพักก็นำไปทอดในน้ำมัน

ผู้ให้บริการ : อาหารท้องถิ่นของโออิตะสำหรับคนรุ่นต่อไป

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน