จังหวัดคุมาโมโตะ

ปลาอายุย่างต้มกันโรนิ

ปลาอายุย่างต้มกันโรนิ
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: Himawari-tei Co., Ltd.

  • ผู้ให้บริการรูปภาพ: Himawari-tei Co., Ltd.

สูตรอาหาร

วัสดุ (12 สันติภาพ)

  • Ayu (ปลาหวานแช่แข็ง) 1kg (12)
  • เครื่องปรุงรส A] ซอสถั่วเหลือง 150 - 200 มล. (อัตราส่วนน้ำหวาน 3:7)
  • เครื่องปรุงรส A] สับละเอียด 250g
  • เครื่องปรุงรส A] มิริน 50ml
  • เครื่องปรุงรส A] น้ำ 1500~2000ml

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. ทำความสะอาดปลาอะยุของเมือกพื้นผิวแล้วย่างปลาอะยุบนถ่าน

  • 2. วางปลาอะยุลงในหม้อแล้วเติมเครื่องปรุง A

  • 3. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงประมาณ 30 นาทีจากจุดเริ่มต้น จากนั้นใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
    (เทของเหลวปรุงอาหารลงบนปลาอะยุเพื่อซึมซับรสชาติทั้งหมด)

  • 4. หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้ปล่อยให้ข้าวอยู่ในสถานะเดิมสักครู่จนกว่าข้าวจะเย็นลง (ข้าวจะเสียรูปทรงเมื่อร้อน) (รูปร่างของปลามีแนวโน้มที่จะกระจุยในขณะที่ยังร้อนอยู่)
    (รูปร่างของปลามักจะกระจุยเมื่อยังร้อนอยู่
    *ใช้ฝาหยดเสมอ

ผู้ให้บริการ : Himawari-tei Ltd.

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน