จังหวัดโออิตะ

ริวคิว (ปลาบุริคลุกซอสงา)

ริวคิว (ปลาบุริคลุกซอสงา)
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

สูตรอาหาร

วัสดุ (สำหรับ 5 ท่าน)

  • เนื้อปลาหางเหลือง ตามต้องการ (สามารถใช้ปลาอื่นๆ เช่น ปลาทู ปลาหางเหลือง หรือปลากระพงก็ได้)
  • ซีอิ๊ว 100cc
  • น้ำตาล 100 g
  • เหล้าสาเก 100cc
  • งาเกรียม ตามความจำเป็น
  • หัวหอมใหญ่ ตามความจำเป็น

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. บดงาที่ใช้สำหรับซอสในครกและสากให้เป็นผงละเอียด

  • 2. ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล และสาเกตามลำดับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  • 3. ตัดหางเหลืองเป็นซาซิมิ

  • 4. หมักหางเหลืองในซอส

  • 5. วางหางเหลืองบนจานแล้วราดซอสเล็กน้อยบนหางเหลือง โรยด้วยต้นหอมสับขนาดเล็ก

การจัดสูตร

ผู้ให้บริการ : "อาหารท้องถิ่นของโออิตะสำหรับคนรุ่นต่อไป

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน

* วิดีโอสูตรอาหารนี้ได้รับการจัดเรียงบางส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน