จังหวัดทตโตริ

อิทาดากิ (เต้าหูทอดไส้ข้าวอบ)

อิทาดากิ (เต้าหูทอดไส้ข้าวอบ)
รูปภาพที่เกี่ยวข้อง

โปรดดูที่ “ลิงค์และลิขสิทธิ์” สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการใช้ภาพรอง(Term of use)

สูตรอาหาร

วัสดุ (4 ชิ้น)

  • ข้าว 300g
  • เต้าหู้ทอดสามเหลี่ยมใหญ่ 6 ชิ้น
  • รากหญ้าเจ้าชู้ 40g
  • แครอท 40g
  • เห็ดหอมแห้ง 3 ชิ้น
  • เคลป์ (10 ซม. x 10 ซม.) 1 ชิ้น
  • เห็ดหอมแห้ง 10 ชิ้น
  • เครื่องปรุงรส A] น้ำ (น้ำเห็ดหอมแห้งของเห็ดหอม) 800ml
  • เครื่องปรุงรส A] ซอสถั่วเหลือง 60g
  • เครื่องปรุงรส A] น้ำตาล 30g
  • เครื่องปรุงรส A] สาเก 20g
  • ไม้จิ้มฟัน ไม้จิ้มฟัน 6 อัน

ทำอาหารอย่างไร

  • 1. ผ่าด้านสั้นด้านหนึ่งของเต้าหู้ทอดแล้วใส่นิ้วลงในถุง

  • 2. ตัดรากหญ้าเจ้าชู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสะเด็ดน้ำเพื่อขจัดคราบ หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แช่เห็ดหอมแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

  • 3. ผสมข้าวและส่วนผสม 2 อย่างในชาม เทลงในเต้าหู้ทอด แล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน

  • 4. จิ้มเต้าหู้ทอดประมาณ 10 รูให้ทั่วด้วยไม้พายเรพซีดเพื่อให้รสชาติซึมซาบได้ง่ายขึ้น

  • 5. วางคอมบุและปลาซาร์ดีนแห้งลงในหม้อหุงข้าว จัดส่วนผสม 4 อย่างในแนวตั้งด้านบน เติมเครื่องปรุง A เติมน้ำและเครื่องปรุง แล้วปรุง

  • 6. นำไม้จิ้มฟันออกจากเต้าหู้ทอดแล้วใส่ลงในชาม

การจัดสูตร

ผู้ให้บริการ : สมาคมโภชนาการทตโตริ

* สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและบ้าน

* วิดีโอสูตรอาหารนี้ได้รับการจัดเรียงบางส่วนเพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหารที่บ้าน