คิริไซ (ผักสับคลุกกับนัตโต) จังหวัดนีงาตะ Kiri-zai เป็นอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค Uonuma ทำโดยผสมนัตโตะกับผักสับ คำว่า Kiri-z…
ซาซาดังโงะ (ดังโงะทำจากโยโมงิ ห่อด้วยใบซาสะ) จังหวัดนีงาตะ ซาสะดังโงะเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองนีงาตะ เป็นขนมจีบรูปก้อนที่ห่อด้วยใบไผ่และมัด…
โชยุโอโควะ (ข้าวเหนียวอบถั่วคิงโทกิและซีอิ๊ว) จังหวัดนีงาตะ Shoyu Okowa" เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองนากาโอกะที่แต่งสีด้วยซีอิ๊ว เป็นอาหารท้องถ…
อิโกะเนริ (วุ้นสาหร่ายอิโกะกุสะ) จังหวัดนีงาตะ Igoneri" เป็นตัวแทนของอาหารท้องถิ่นของเกาะ Sado ซึ่งทำจากหญ้าญี่ปุ่นที่เก็บเกี่ย…
นอปเปะ (เอ็นหอยเชลล์ต้มกับผัก) จังหวัดนีงาตะ Nokpe เป็นอาหารสไตล์บ้านๆ ของนีงาตะและเป็นอาหารอันโอชะในท้องถิ่นที่พบได้ทั่วประเ…