คุโรดะเซริและปวยเล้งต้ม จังหวัดชิมาเนะ คุโรดะ เซริ เป็นผักพื้นบ้านของเมืองมัตสึเอะ จังหวัดชิมาเนะ ซึ่งสืบทอดกันมาตั้งแต…
ข้าวอบเนื้อวาฬ จังหวัดชิมาเนะ เมืองฮามาดะและเมืองมาสุดะตั้งอยู่ทางตะวันตกของจังหวัดชิมาเนะ หันหน้าไปทางทะเลญี่…
ข้าวโอนิกิริลูกระเบิด จังหวัดชิมาเนะ หมู่เกาะโอกิเป็นหมู่เกาะทางตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดชิมาเนะ ซึ่งประกอบด้วยเกา…
คาคินามาสุ จังหวัดชิมาเนะ ลูกพลับไซโจที่ผลิตทั่วทั้งจังหวัดเป็นลูกพลับตัวแทนของจังหวัดชิมาเนะ มักเก็บเกี่ย…
หน่อไม้ต้มพริกไทย จังหวัดชิมาเนะ พื้นที่ชิมาดะส่วนใหญ่ล้อมรอบด้วยภูเขาและไม่สามารถผลิตข้าวได้เพียงพอ ชายคนหนึ่งชื…
อาสึกิโซนิ (ซุปถั่วแดงอาสึกิพร้อมด้วยโมจิ จังหวัดชิมาเนะ มีโซนิที่เค้กข้าวใส่ถั่วอะซูกิเคี่ยวให้หวานน้อยลงเล็กน้อย ในวันปีใหม่ ผู้คนจะรับ…
อุสึเมะเมชิ จังหวัดชิมาเนะ เมื่อมองแวบแรกดูเหมือน “Ochazuke” (ข้าวพร้อมชาเขียว) ที่มีน้ำซุปและวาซาบิ (พืชชน…
คาคุซูชิ/ฮาโกะซูชิ (ซูชิหน้าผักตามฤดูกาล) จังหวัดชิมาเนะ “Kakuzushi” และ “Hakozushi” เป็นซูชิกดทั้งสองประเภท ความแตกต่างอยู่ที่รูปทรงและข…
ผัดต้มสาหร่ายโอกิอาราเมะ จังหวัดชิมาเนะ เกาะโอกิเป็นที่อยู่ของสาหร่ายหลากหลายชนิดที่รายล้อมไปด้วยทะเล เช่น วากาเมะและโนร…
หัวไชเท้าตากแห้งต้มซีอิ๊ว จังหวัดชิมาเนะ ในจังหวัดชิมาเนะ การผลิตอาหารแห้งและอาหารแปรรูปได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น Da…
