2013年12月，"日本食品；日本人民的传统饮食文化 "被注册为联合国教科文组织非物质文化遗产。 今天，日本食品正吸引着来自世界各地的关注，"在国外开办的日本食品餐厅数量增加"，"到日本旅游的外国游客对吃当地美食充满期待"。

但与此同时，在食品多样化和家庭环境变化的情况下，日本饮食文化的保护和传承也成为一个问题。

在此背景下，农林水产省（MAFF）正在开展各种活动，根据《第四次促进食品教育基本计划》（由食品教育促进委员会于2021年3月决定），将已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录的日本食品文化传承给后代。

作为这些活动的一部分，该组织于2028年建立了 "我们的地方菜--传递给下一代的重要口味 "网站，目的是以地区为基础，将日本各地传承的独特而多样的饮食文化传递给下一代，这是日本食品的特点，已被列入联合国教科文组织的非物质文化遗产名录。

我们的地方菜--传承给下一代的重要口味 "数据库提供了各地区选定的地方菜的历史、沿革、食谱等信息，以及诞生该地方菜的地区背景。 我们希望您在家里做饭、在餐饮公司制作菜单、在食品制造公司进行产品商业化、或对当地美食进行研究时，能够利用这个数据库。