日本的每个地区都有自己独特的历史和文化。因此，长期以来，各地区的菜肴都是以新鲜的季节性食材为原料，采用适应当地气候和自然特征的烹饪方法制作而成。
农林水产省的网站 “我们的地区料理 “建立了一个数据库，介绍了日本各地地区料理的历史、起源和食谱，并介绍了这些料理形成的地区的吸引力和背景–所有这些都使你能够更多地了解日本的食物。找到最适合你的地区美食。