久喜市、加須市、行田市

糯米、小豆

在埼玉县的北部和东部地区，久喜市、加須市和行田市，人们长期以来一直吃 "盐红豆饼"，以庆祝新米的收获。 盐红豆饼是一种用盐代替糖调味的甜豆馅年糕，其特点是盐能增强红豆和糯米的自然甜味。 今天，甜安饼是主流，但这种类型是在江户时代（1603-1868）中期创造的，当时糖非常珍贵，普通人很少能吃到它。 在流传'盐红豆饼'的地区，它是当地人熟悉的地方菜，在许多场合，如庆祝丰收和其他日，都会吃到。

在农户中，在庆祝糯米丰收时食用。 在孩子们的节日，如桃花节、端午节和第一个生日，也可以将手工制作的 "盐红豆饼"（甜红豆酱）送给亲戚。 在兔年（节庆）的日子里，有时会将大福与甜红豆沙和 "盐红豆饼"作为红白 "红豆饼"供应。 在其他场合也吃，如4月15日和10月15日，人们等待太阳照耀；9月1日，人们在稻谷收获前祈祷丰收，并赠送礼物等。还有一种习俗是让一岁前开始走路的孩子背上约10个盐红豆饼，以庆祝他们的成长。

将煮软的红豆与盐混合并揉匀。 将糯米在水中浸泡一晚，沥干水分，蒸一小时左右，用捣米机捣碎。 将米饭分成独立的部分，擀平，将咸豆沙放在中间，然后包好。 塑造成一个稍微平坦的圆形。 它通常与糖一起吃，但也可以与酱油一起烘烤。

它是在家里制作的，可以在县内的日本糖果店购买。