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面粉、季节性蔬菜和作料

群马县拥有从利根河流来的丰富水源，以及长时间的日照，是全国最高的地区之一。 这里还有得天独厚的自然环境，海拔高度从10米到1400米不等，这里有丰富的美味农畜产品。 在群马县的平原地区，自古以来就广泛采用水稻和小麦的双重耕作制度。 在许多地区，水稻在秋季收割，然后在春季种植小麦。 因此，人们经常把以小麦为原料的菜肴作为主食和零食，用小麦粉制作的乌龙面、麻糍和馒头（包子）很受欢迎。烤饼，一种由小麦粉制成的面团，是群马县以面粉为基础的饮食文化中出现的当地菜肴之一。 它的特点是在露天的炉子上用酱油、味噌（黄豆酱）和季节性蔬菜烘烤，这是每个家庭都会做的。 除了烤饼之外，在一些地区，它还被称为oyaki或jiriyaki。

这道菜使用的是该县盛产的面粉，以及家中的食材、调料和调味品。 Yakimochi是一种容易制作、容易填饱肚子的小吃。 它经常被当作茶点或简餐来吃。 最初，烧卖作为农活间隙的 "小昼半"（小吃）而流行，有时也作为山区工作的简单午餐。

除了必须由面粉制成并烘烤成圆形外，对烤饼没有任何规则，而且不同地区有各种烹饪方法。 例如，将面团与面粉、小苏打、切碎的时令蔬菜、调味品和野菜混合，然后分成易于食用的小块，卷起来，在烤盘或热板上慢慢烘烤；或者只用面粉和小苏打制成面团，将原料分别调味，像馒头一样包起来。 在某些情况下，面团仅由面粉和小苏打制成。 在其他情况下，首先对面团进行蒸煮，然后进行烘烤，或者用米粉或糯米粉代替小麦粉。 在每个地区和家里都可以自由制作烧卖，这是烤饼的主要吸引力之一。

烤饼是在家里制作并作为零食或简餐食用的。 此外，在介绍群马县农业和畜牧业产品的网站 群马农业网上，还公布了烧麦的菜谱。 所提供的信息是为了让县内和县外的任何人都能轻松准备。