唐津市滨田町

蔬菜

从佐贺县流传到福冈县的根菜炖肉，是一道用鸡肉和季节性蔬菜做成的当地菜肴。 这道菜在婚礼、葬礼和其他邀请客人的场合都有，根据庆祝或哀悼的不同，在配料和切法上会出现差异。 在唐津地区，流行将所有材料切成条状，而魔芋则被切成三角形用于佛教仪式。 此外，莲藕、干香菇、魔芋、菊花、冷冻魔芋和鸡肉被用于婚礼和葬礼，而fu则被用于庆祝的场合。 特别是在哈马达玛地区，它的制作不需要加厚。 在其他地区，材料被切成方块，花糕被用于庆祝活动，如结婚和节日庆典。 有些人也不使用糖作为调味料。 反之，在哀悼的场合，材料被切成三角形，并使用糖。 各家各户的调料都不一样，但在过去，社区里的人，如邻居，经常聚在一起，每次共同制作大量的调料。

它是在婚礼、葬礼和其他邻居相聚的场合制作的。 每当邀请客人时，也会做这道菜，而且作为一道传统菜，仍然代代相传。

将萝卜、魔芋、牛蒡、胡萝卜、芋头和烤豆腐等材料切成1厘米的方块，准备好。 将它们放入汤汁中，轻柔地炖煮，用盐和淡酱油调味。 加入天妇罗和金南，用马铃薯淀粉勾芡。 清淡的调味料意味着这道菜可以热吃或冷吃。 在一些地区，用白鱼来代替鸡肉。

它通常是在家里准备的，在该县的餐馆里也可以品尝到。