尾道市、三原市、吴市

冬葱、白味噌、糖、醋、甜料酒（甜烹调米酒）。

卫矛属于百合科的韭菜属，是韭菜和大葱的杂交种。蟛蜞菊不产生种子，而是球茎分裂和繁殖，一个球茎可以在六个月内长到50多个球茎。 冬葱 "这个名字的意思是 "根部被分割成许多植物的韭菜"。濑户内海沿岸气候温和，适合种植腊肠，尤其是尾道，拥有日本最高的产量（农林水产省《2008年度地区特色蔬菜生产调查》）。 该地区种植的维吉的特点是味道甜美，香味柔和，没有任何特殊之处。该地区在大正和昭和初期已经是一个生产地区，在20世纪60年代，有可能建立早季种植技术，使全年收获成为可能。 然后，随着塑料大棚栽培的普及，即使在最冷的月份也能稳定地收获，产量大幅增长。12月至3月是市场上数量最多的时候。 旺季是从2月底到3月初，这时冬葱的甜味和味道会更浓。Nuta是通过将煮熟的冬葱与白味噌（黄豆酱）、糖、醋和米林（甜味米酒）混合制成的，有时会加入芥末和醋味噌。 冬葱含有钙和铁等矿物质、维生素A、B2和C，以及烯丙基硫化物，烯丙基硫化物存在于洋葱、其他葱、韭菜和大蒜中，有助于刺激食欲。

一年四季都可以吃，但从2月底到3月初是当季。 作为繁荣后代的吉祥物，它经常在关西地区的女孩节（桃子节）上被吃掉。

将Wegi切成3厘米大小，煮沸后加入白味噌、糖、醋和米林酒的混合物中。 根据家庭情况，可以添加章鱼、葱、炸豆腐和鱼泥。除了坚果，竹荚果还被用于制作饺子、炒菜、沙拉和蛋卷。

JA尾道市为新种植者举办 "wegi-jyuku "研讨会，并为新种植者提供支持。 在与全国农业合作协会的合作下，该市还积极参与销售若水饺等加工产品，并通过制定食谱提出吃法，策划活动邀请最大消费地区关西的消费者到尾道市与种植者交流，并向当地住宿设施和食品加工厂商提出包含若水饺的菜单。 该公司正积极参与这一领域的工作。