鸟取县

Daisen okowa (大山糯米红豆饭)

Daisen okowa (大山糯米红豆饭)
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菜谱

材料 (10人份)

  • 糯米 1公斤
  • 烤筒状鱼卷 100g
  • 鸡肉 300g
  • 竹笋 150g
  • 胡萝卜 150g
  • 干香菇 6大块
  • 魔芋 200g
  • 牛蒡根 100g
  • Sugar flavored string beans 100g
  • 调味料A(肉汤)] 糖味豆角 60g
  • 调味料A(肉汤)] 酱油 80g
  • 调味料A(肉汤)] 清酒 100g
  • 调味料A(肉汤)] 肉汤(由重新脱水的干香菇制成的水) 1000毫升

烹饪方法

  • 1. 将糯米洗净并在水中浸泡一晚,然后在滤网中沥干。

  • 2. 将牛蒡根切成小块,通过在水中浸泡去除牛蒡的浮渣。

  • 3. 将干香菇浸泡在水中并切成细条。 将烤好的菊花切成四分之一并切成细条。

  • 4. 将四季豆煮至颜色鲜艳,并将其斜切。

  • 5. 在调味料A中加入2和3,然后炖煮,然后分离成原料和果汁。

  • 6. 将材料和糯米混合在一起,在蒸锅中蒸约20分钟,然后将烹调液倒入蒸锅中两到三次,均匀地蒸到软,总共约40-50分钟。

  • 7. 放在一个盘子里,撒上4个青豆。

  • 8. *使用季节性配料,如栗子、木瓜和银杏果。 也可以加入花生和毛豆。

提供者的名称 : 鸟取县饮食协会

* 食谱可能因地区和家庭的不同而不同。