大阪府所有地区

大米、小沙丁鱼干、莲藕、胡萝卜、干豆腐、干香菇、牛蒡根、Kinusaya（芋头的一种）、鸡蛋

Gomoku-zushi的制作方法是将海鳗和香菇等成分切碎，然后将其混合到寿司米中。
根据一种理论，散寿司起源于冈山县，在江户时代，那里的老百姓抗议一个封建领主的命令，即为了节俭，饮食应该只包括一种汤和一种蔬菜。
在关东地区，生鱼片和其他配料通常放在寿司米饭上，称为chirashi-zushi，而在关西地区，切得很细的配料被混入寿司米饭中，称为散寿司。 各家各户的食谱各不相同，但生鱼片并不是必不可少的成分。 这是一道深受男女老少欢迎的菜肴，因为它易于准备，并使餐桌更加丰富多彩。
在大阪，做了很多之后剩下的散寿司会被蒸熟，第二天作为蒸寿司（hot zushi）来吃。 这显示了饮食文化的智慧，使残羹剩饭变得美味可口。

这是一道经常为庆祝活动、节日和其他特殊场合准备的标准菜肴。 一年四季都可以吃到，不受季节限制。

制作寿司米。 将煮熟的蔬菜、豆腐干、香菇等切碎，与寿司米饭混合，装入碗中。 撒上一个烤鸡蛋和醋泡姜或红姜。
用醋渍莲藕、菊花或油炸豆腐作为点缀也很美味。

除了在家里作为日常膳食享用外，在整个大阪县的寿司店和其他食堂也有供应。 成分、准备工作、调味料等以各种方式安排。