山形县

Dongara Jiru (胴壳汤/寒鳕汤)

Dongara Jiru (胴壳汤/寒鳕汤)
相关图片

菜谱

材料 (4人份)

  • 鳕鱼 1公斤(包括内脏)
  • 1/2
  • 6杯
  • 味噌酱 6汤匙
  • 岩海草 适当的分量
  • 清酒 60cc
  • 一点

烹饪方法

  • 1. 将鳕鱼的头切下来,去掉内脏,将鳕鱼逐骨切成碎片。

  • 2. 将内脏切成碎片。

  • 3. 在锅中烧开水,加入清酒和盐,先加入鳕鱼块,过一会儿再加入内脏。

  • 4. 炖煮,不时撇去浮渣。 当鱼煮了9分钟后,加入味噌,最后加入葱。

  • 5. 装入碗中,并在上面放上岩石海藻。

安排菜谱

提供者的名称 : 《探索山形的地方美食》(由山形县绿色旅游促进会编辑,古田久子监督)

* 食谱可能因地区和家庭的不同而不同。

* 本食谱视频经过部分改编,使其更容易在家中准备。