岛根县

Takenoko sanshouni (竹笋山椒煮)

Takenoko sanshouni (竹笋山椒煮)
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菜谱

材料 (两个人用)

  • 竹笋 1件
  • 鲣鱼汤汁 360毫升
  • 鲣鱼片 味道
  • 山椒(日本辣椒)的种子 20g
  • 清酒 2汤匙
  • 日本花椒叶子 1片叶子
  • 米林(甜酒) 2汤匙
  • 淡酱油 2汤匙

烹饪方法

  • 1. 煮沸竹笋以去除粗糙,并切成5厘米长的条状。

  • 2. 将鲣鱼汤和调味料混合,加入竹笋并煮沸。

  • 3. 当稍稍减弱时,将鲣鱼片加入布,并将其煮至沸腾。

  • 4. 当含水量减少时,放在盘子里,用花椒叶做装饰。

安排菜谱

竹笋可以在水中煮沸。加入一些刺梨籽作为点缀。

提供者的名称 : 森井優,岛根县烹饪协会执行董事

* 食谱可能因地区和家庭的不同而不同。