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麻糬（带淀粉酱的圆米饼）、白味噌酱、萝卜、胡萝卜、豆腐等。

杂煮是一种由白味噌酱、圆形年糕与甜豆酱、切成圆片的萝卜以祝愿家庭幸福的汤，Kintoki胡萝卜等组成。
在江户时代（1603-1868年），气候温和干燥的香川县鼓励种植甘蔗，作为促进繁殖的一种方式。 赞岐地区的白糖色泽洁白，手感光滑，作为 "赞岐三白 "之一，与棉花和盐一起成为当地特色产品的代表。 糖在当时是一种珍贵的商品，普通家庭通常不消费，但据说安莫奇佐尼的起源大约始于明治时代（1868-1912），当时它被列入佐尼，作为每年一次用最好的糖制作的特别新年菜肴。 据说佐尼使用的白味噌是由来自京都的人带给在法源之乱中被打败并被流放到赞岐地区的Sutoku天皇的，并在冬季作为调料被用于许多菜肴中。

每家每户在过年的时候都要吃这个东西，同时还有奥赛奇菜。 Shiro-miso是一种甜味噌，由较少的黄豆和较多的大米麦芽制成，含盐量较少，在12月左右为新年准备，成熟期约为1个月。

将萝卜和切成圆片的金玉兰放入用沙丁鱼干制成的汤汁中，当材料变软时，放入麻糬（豆沙），当麻糬变软时，放入豆腐，当汤汁沸腾时，将白味噌溶于汤中并加入。 为了防止年糕粘在碗里，把萝卜放在碗底，把安慕希放在上面，然后把萝卜和锦鲤五颜六色地摆在上面，最后在上桌前撒上青菜（绿色紫菜）。
主要成分是萝卜、金木萝卜和豆腐，但也可以使用芋头和白葱。

即使在今天，许多家庭仍将其作为标准的新年菜肴来吃，而配料和调味料的差异则作为地区和家庭的口味而流传下来。 它还被作为教材纳入高中和初级学院的课堂，并作为冬季菜单在餐馆提供。