石川县

Sawara no kobujime (海带马鲛鱼卷)

Sawara no kobujime (海带马鲛鱼卷)
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菜谱

材料 (4人用)

  • 西班牙鲭鱼 一条鱼
  • 适量
  • 鲱鱼子海带(寿司型) 适量
  • 酒精 适量
  • 适量

烹饪方法

  • 1. 将西班牙鲭鱼切成三块,去掉中间的骨头,拉掉皮,切成薄片,撒上一点盐。

  • 2. 将海带擦拭干净,用清酒和醋擦拭表面,将鲅鱼(1)并排放置,用'makisu'(包装布)包裹,用橡皮筋固定,轻压,放置1天。

提供者的名称 : tsuko Aoki的新Jiwamon Oukoku Kanazawa Ryori》,作者是Etsuko Aoki

* 食谱可能因地区和家庭的不同而不同。