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萤火虫鱿鱼，韭菜，辛辣的醋味噌

萤火虫鱿鱼配醋味噌是一道典型的富山春季菜肴。 萤火虫鱿鱼生活在深海中，但在3月左右，它们聚集在富山湾沿岸产卵，每年只在固定时期上岸。 名川渔港拥有富山县最大的渔获量之一。 历史文献显示，在江户时代，这里已经有了萤火虫鱿鱼捕捞的做法。 萤火虫鱿鱼被称为 "富山湾之谜"，它们成群结队地在浅滩上漂流的景象非常奇妙。 它们被指定为 "萤火虫鱿鱼群海面 "的国家特殊自然纪念物。 富山湾的萤火虫鱿鱼是用固定的渔网捕捞的，因为很少有瑕疵，而且渔场和港口相邻，所以很新鲜。 在捕鱼季节，还努力使稻田水不流入海中，以保护萤火虫鱿鱼的捕捞。 新鲜煮制的萤火虫鱿鱼很特别，"萤火虫鱿鱼配醋味噌 "是最受欢迎的菜肴。 煮熟后，萤火虫鱿鱼的身体变得圆润有光泽，而且里面很嫩，外面很丰满。

萤火虫鱿鱼的捕捞季节从3月开始，一直持续到6月左右，是春季到初夏最受欢迎的食物。 这是一种预示着富山春天到来的味道，特别是在萤火虫鱿鱼渔场所在的港口城市，萤火虫鱿鱼是每年这个时候家庭餐桌上的一道每周菜肴。 当它与韭菜和韭菜一起食用时，是一道色彩斑斓的菜肴，也被作为招待菜单的一部分。 它也是酒精饮料不可缺少的零食。

在水中加入盐，煮沸后，加入萤火虫鱿鱼，煮沸后去掉眼睛（鱼类加工厂和餐馆在煮沸后去掉眼睛，但大多数家庭在食用时单独去掉眼睛）。 将西瓜煮熟并沥干水分，切成一口大小的碎片。 当洋葱与萤火虫鱿鱼一起上桌时，浇上辣醋味噌，这是一种由味噌、醋、辣椒、糖和其他成分组成的混合物。 除了韭菜之外，还推荐使用裙带菜海藻、妙高和生姜作为配菜。

除了在家里制作外，它还作为一种季节性美食在富山县的餐馆中广泛供应。 由于这是一道使用萤火虫鱿鱼的标准菜，在各种菜谱网站上都有介绍这个菜谱。 因此，它得到了县外人士的认可。 还在努力传承捕鱼业（不仅是萤火虫鱿鱼），如招募和培训定置网捕鱼的传承人。