Kirizai (野泽菜拌萝卜) 新泻县 Kiri-zai是鱼沼地区的一道当地菜肴,由纳豆与切碎的蔬菜混合而成。 kiri-zai中的'kiri-zai'是指'切割','zai'是指蔬菜的'dai'。 …
Sasa dango (竹叶团子) 新泻县 萨萨饺子是新泻的一个著名特产,是用竹叶包裹的球状饺子,用莎草或其他材料的绳子捆绑。 在新泻的中越和下越地区以及福岛县会津地区的部分地区,吃竹叶已经有大约500年…
Shoyu okowa (酱油红豆饭) 新泻县 Shoyu Okowa(酱油饭)是长冈市的一道传统菜肴,米饭用酱油着色。 这是一道当地的美味佳肴,其特点是加入了松软的熟芸豆。 它不像普通sekihan那样是红…
Igoneri (煮惠胡海苔) 新泻县 Igoneeri是佐渡岛的一道典型的地方菜,由日本海中的日本急冻草制成。 从秋天到冬天,每家每户都会做这个东西。 Igiso是一种生长在海带、hondawara…