Natto jiru (纳豆汤) 秋田县 纳豆汤是一种混合了精心研磨的纳豆的味噌汤,是秋田县南部地区的一道地方菜。 纳豆汤起源于日本的各个地区,今天的横手市就是其中之一。 据说,在发生在横手的后三年战争…
Damako nabe (饭团锅) 秋田县 这是一道在家中制作的当地菜肴,在秋田的冬天是必不可少的,由鸡肉和蔬菜在鸡汤中与米饺子一起用研钵和铁杵戳成。 据说它起源于八角泻湖周围的南明地区。 饭团锅最初被称…
Sasamaki (竹叶粽子) 秋田县 糯米包裹在竹草叶中,用芦苇捆绑并蒸熟。 这是一种在县内不同地区制作的传统食品,在全国范围内被称为 "Chimaki"。 在秋田、新泻、山形和福岛的会津地区可以找…
Hatahata zushi (鰰鱼寿司) 秋田县 鰰鱼最初是深海鱼,只有在它们产卵的季节,当海面波涛汹涌、电闪雷鸣时,才会在附近水域成群结队地出现,因此被称为 "hatahatagami",这是一个古老的词,意…
Iburigakko (腌渍熏干萝卜) 秋田县 秋田州典型的熏制和干制高远腌菜。 现在整个县都在做这道菜,但在过去,这道菜是由县内土地地区的农民制作的一道地方菜。 秋田县的冬季开始得比较早,特别是在该县陆地的…