纳豆汤是一种混合了精心研磨的纳豆的味噌汤，是秋田县南部地区的一道地方菜。 纳豆汤起源于日本的各个地区，今天的横手市就是其中之一。 据说，在发生在横手的后三年战争…

这是一道在家中制作的当地菜肴，在秋田的冬天是必不可少的，由鸡肉和蔬菜在鸡汤中与米饺子一起用研钵和铁杵戳成。 据说它起源于八角泻湖周围的南明地区。 饭团锅最初被称…

糯米包裹在竹草叶中，用芦苇捆绑并蒸熟。 这是一种在县内不同地区制作的传统食品，在全国范围内被称为 "Chimaki"。 在秋田、新泻、山形和福岛的会津地区可以找…

鰰鱼最初是深海鱼，只有在它们产卵的季节，当海面波涛汹涌、电闪雷鸣时，才会在附近水域成群结队地出现，因此被称为 "hatahatagami"，这是一个古老的词，意…

秋田州典型的熏制和干制高远腌菜。 现在整个县都在做这道菜，但在过去，这道菜是由县内土地地区的农民制作的一道地方菜。 秋田县的冬季开始得比较早，特别是在该县陆地的…