Tara no jappajiru (鳕鱼杂把汤) 青森县 Jappa "是津轻方言中的一个词，意思是 "要扔掉的东西"。 用整条鱼做的汤被称为 "Jappa-jiru"。 鳕鱼是津轻地区不可缺少的 "新年鱼"，当地人甚…
Kaiyaki miso (味噌烤扇贝) 青森县 在津轻湾周围地区，长期以来一直是著名的扇贝产地，据说从江户时代（1603-1868年）起就已经开始吃 "贝类味噌 "了。 这是一道简单的渔民菜肴，用一个大贝壳（…
Senbei jiru (仙贝汤) 青森县 南部煎饼是青森县东南部至岩手县北部的传统食品，那里是原南部领地的领土。 它的制作方法是将面粉与盐和水混合，然后在铁模中烘烤成圆形。 战前，许多农民都有铁模，在寒…
