Wakadori no mizutaki (炖煮童子鸡) 福冈县 水曲柳是福冈县最受欢迎的地方菜之一。 这是一道火锅菜,将鸡肉放在由骨头制成的肉汤中炖煮,根据季节选择蔬菜,并与橙汁(由橙汁柑橘汁制成的日本酱)一起食用。 中国式…
Hakata zoni (博多杂煮) 福冈县 博多杂煮的一个重要成分是鲣鱼味的蔬菜,它自古以来在博多流传,是高菜家族的成员。 据说它的名字是由于其茎具有干鲣鱼片的味道。 它的颜色是深绿色的,厚壁的叶子是干瘪…
Nukamisodaki (糠味噌炖鱼) 福冈县 在过去,米糠酱菜是小笠原氏的保留食物,它被传给了小仓的古老家族,并在普通民众中传播。 在小仓的老房子里,用印有家族名字的漆器和朱漆盆制作的米糠酱菜代代相传,并传…