埃纳市及周边地区的一道地方菜，使用的是河伯（黑胡蜂，又称地蜂，是一种约2厘米长的蜜蜂，在地下筑巢）的幼虫。高蛋白和高热量，在这个远离大海的地区，hebo是一种宝…

Ayu zusui是一种甜鱼汤，通过在米饭和汤汁中快速炖煮已被烤成金黄色的鲶鱼而制成。 据说，在过去，这是食用在捕捞过程中被损坏的、不再能像以前那样销售的香鱼的…

据说Karasumi是在江户时代末期左右在远野地区为桃子节制作的。 Karasumi是一种众所周知的美食，由鲻鱼和其他鱼类的卵巢经盐渍和干燥后制成，但这是一种日…

调味料因地区而异，因家庭而异，但 "鸡仔 "是用特殊酱料炒制的鸡肉和蔬菜。 据说，它是在1950年左右模仿在岐阜县一些地方食用的Jingisukan而创作的。 …

这是一道典型的初夏菜肴，用玉兰树的叶子包住醋饭，在插秧和其他农闲时节作为宴席来吃。 传统地区周围的房屋总是理所当然地在花园里或附近种上一棵玉兰树，大叶子长得很茂…