Bibai Torimeshi是Bibai市的一道地方菜，在国内仍然很受欢迎。 据说它起源于明治时期（1868-1912），当时正在认真推动北海道的发展。 中村…

北海道是日本最大的海带生产地之一，"海带卷"，即用海带卷住鲑鱼和鲱鱼等鱼，已经扎根。 昆布卷通常使用来自日高地区的柔软、低纤维的日高海带。 今天，它也在日本各地…

Sekihan（红米）经常在日本各地的特殊场合被食用。 在北海道，有一种独特的饮食文化，即用ama-natto烹饪sekihan。 在北海道以外的地方，seki…

有一种说法是，1884年函馆的一家西餐厅提供的菜单项目 "Nankin-soba "是 "日本的第一个拉面"，但这并不确定，因为没有详细的文献资料。 在战后时期…

函馆和大岛地区的著名地方美食。 据说ikameshi最早是在第二次世界大战期间在函馆干线的Mori站作为车站午餐发明的，当时由于食品管制，大米短缺的情况越来越严…

十胜地区的养猪业大约从明治末期（1868-1912年）开始，猪肉一直被人们食用和享用。 十胜地区的带广市是养猪业蓬勃发展的地方，据说是 "butadon"（猪肉…

三文鱼chanchan-yaki是一道由秋冬季节捕获的三文鱼和季节性蔬菜蒸煮而成的菜肴，然后用味噌调味。 据说它起源于石狩地区的一个渔镇，但现在已经闻名全国，并…

Imo-mochi是一道受欢迎的当地菜肴，可以使用北海道的代表性农产品马铃薯在家中轻松制作。 在一些地区，它也被称为 "伊莫丹戈"。 除北海道外，岐阜、高知和和…

石狩火锅是北海道的一道地方菜，具有代表性。 顾名思义，这是一道源自石狩镇的渔民菜肴，石狩镇位于石狩河口，以盛产鲑鱼而闻名。 自江户时代以来，石狩地区一直流行钓鲑…

腌制鲱鱼是一道当地菜肴，讲述了北海道鲱鱼产业的历史。 从江户时代后期（1603-1868）到明治时代（1868-1912），北海道的鲱鱼捕捞业非常繁荣，特别是在…