Chobo jiru (豇豆糯米团子汤) 兵库县 豇豆糯米团子汤是淡路岛的一道传统地方菜,可以追溯到江户时代。 它由饺子、普通豆子和zuki豆子组成,放在浓汤中。 它看起来与Oshiruko(甜豆汤)相似,但不…
Katsumeshi (牛排饭) 兵库县 牛排饭是一道西式菜肴,包括在西式盘子里的米饭上放一块扁平的牛排,上面浇上Demi-glace酱,旁边放上煮熟的卷心菜,是加古川的一道地方菜。 这道菜最早是在战后…
Botan nabe (牡丹锅) 兵库县 牡丹锅是丹波佐佐山市的一道地方菜,其中野猪肉和季节性蔬菜在基于白酱和红酱组合的汤中烹制。 据说它起源于1908年左右,当时陆军第70步兵团驻扎在多吉县笹山町,训…
Akashiyaki/Tamagoyaki (明石烧/玉子烧) 兵库县 明石烧是明石市的一道地方菜,由面粉、粉尘、鸡蛋和鱼汤混合制成,上面放上章鱼并烤制,然后蘸上蘸料。 它看起来与章鱼烧相似,但主要区别是章鱼烧是蘸着酱汁吃的,而明石…
Ikanago no kugini (玉筋鱼钉煮) 兵库县 玉筋鱼钉煮是一道当地菜肴,用酱油、糖、姜和其他配料将生鱿鱼蛋煮成甜和辣的味道。 它被称为 "kugi-ni",因为煮熟的鱼看起来像一个生锈的钉子,已经被弯曲了。…