这道家常菜由季节性的茄子和小豆島专门制作的索门面条制成，用辣椒调味，是理想的主食或配菜。 当米饭不够用时，苏门是一种方便的食材，俗话说，"让茄子抱着苏门"，茄子…

从春天到初夏，当蚕豆结出果实，大麦开始成熟时，鲭鱼的季节就到了，肥美的西班牙鲭鱼从公海进入濑户内海。 在收获小麦和种植水稻之前的淡季，赞岐的农民有一个叫做 "h…

在香川县，"狮子头 "是一道菜，将几种蔬菜和在秋冬季节收获的油炸豆腐，在由煮熟的鱼干和蔬菜制成的汤汁中一次性炖煮，然后浇在煮熟的乌冬面上，再加上其他配料。 这是…

干蚕豆被烘烤并在热的时候浸泡在酱油、糖和辣椒的混合调味品中。 与煮熟的豆子不同，豆子在浸泡在酱油中之前被烤过，这使它们具有独特的质地，轻轻咀嚼时在口中发出噼啪声…

杂煮是一种由白味噌酱、圆形年糕与甜豆酱、切成圆片的萝卜以祝愿家庭幸福的汤，Kintoki胡萝卜等组成。 在江户时代（1603-1868年），气候温和干燥的香川县…