"豚骨蔬菜"由大片带骨猪肉、大吴风草、海带、萝卜、胡萝卜和KOSHAMAN（一种本地的芋头品种）组成，在大锅中烹煮，是奄美地区在除夕和新年期间的一道必不可少的菜…

水乌贼是蓝鳍乌贼的另一个名字，是一种相对较大的乌贼，体长可达40厘米。 由于其半透明的外观，它在鹿儿岛县通常被称为水花。 鹿儿岛大陆南部和奄美群岛所属的南西群岛…

神酒是一种由大米、红薯和糖制成的乳酸发酵饮料，在冲绳县以及奄美地区饮用。 在冲绳，用大麦来代替红薯。 神酒"这个词被写成 "口噛酒"，据说它起源于口噛酒，在节日…

红糖是通过将甘蔗切成小块并在榨汁机中煮沸而制成的。 它是奄美地区和冲绳县的一个著名特产。 据说，奄美群岛在16世纪之前一直处于琉球王国的统治之下，然后在江户时代…

鰤鱼炖萝卜，用黄鱼和萝卜制成，是鹿儿岛县的特产，是一道受欢迎的冬季菜肴。 这是一道经典的冬季菜肴，结合了黄鱼的味道和萝卜的甜味。 鹿儿岛县有许多内湾，可以捕捞黄…

萨摩汤是一种用鸡肉制成的酱汤，有多种成分。 根据萨摩久电书的记载，自古以来就有煮鸡和吃鸡的习俗。 在鹿儿岛县，从江户时代（1603-1868年）起就有萨摩武士积…

鸡饭是奄美地区的一道代表菜，由碎鸡肉、干香菇、鸡蛋、用味噌腌制的木瓜和柑橘皮组成，放在白米饭上，上面放上鸡汤。 据说它起源于奄美群岛被萨摩藩统治的时期，以缓解来…

"萨摩炸鱼饼"在其他县也被称为 "炸胡萝卜鱼肉饼"、"天妇罗 "或 "油炸鱼酱"。 它有着悠久的历史，有一种说法是，它起源于江户时代，当时萨摩藩的第28任藩主島…

炸番薯是一道用红薯制作的当地菜肴，是鹿儿岛县的特产，在全国享有盛名。 鹿儿岛县是全国第一大红薯生产地。 鹿儿岛县有着得天独厚的温和气候，但除了雾岛山之外，大部分…

"杂煮"是一种炖菜，在日本每个地区都是独一无二的。 肉汤的成分和味道、汤中使用的材料、年糕的形状等因地区不同而不同。 据说，在新年第三天吃杂煮的习俗从室町时代（…