这是一道在大村市流传已久的地方菜。 据说它起源于室町时代（1336-1573年），当时大村住持在战斗中被打败，失去了他的领土，在反攻之后回到了他的家乡，并制作了…

长崎县大村市的一道地方菜，以花生米闻名。 这是一种炖菜，其特点是将薄皮水煮花生作为配料之一，据说是从江户时代传到今天的，当时是作为大村市地区的招待菜。 花生根菜…

源自长崎县浦上地区的一道当地菜肴。 据说它起源于15世纪末，当时在浦上地区传教的葡萄牙传教士把它作为一种 "健康食品 "送给他们的追随者，当时他们不习惯吃肉。 …

长崎县的一个偏远岛屿--一岐的典型当地菜肴。 过去，当伊基农民在盂兰盆节、元旦和节日期间有客人来时，他们会用家里养的美味鸡做一道火锅菜，把客人拉到屋后的榻榻米房…

岛原最著名的当地菜肴之一。 据说这道菜的起源可以追溯到江户时代早期的1637年岛原之乱，当时将军天草史郎和他的37,000名基督教信徒躲在城堡里，他们把年糕、山…