Oshizushi的制作方法是将薄薄的醋渍鲭鱼和白田昆布放在醋渍米饭上，然后将它们压在一个木框中。 与江户（东京）的nigiri-zushi相比，在关西地区，压…

这道火锅结合了鲸鱼肉（曾经是老百姓熟悉的食材）和雪里蕻（自古以来主要在关西地区种植）。 鲸鱼汤被雪里蕻吸收了，这顿饭吃得很好。 据说它起源于1967年在大阪千日…

Gomoku-zushi的制作方法是将海鳗和香菇等成分切碎，然后将其混合到寿司米中。 根据一种理论，散寿司起源于冈山县，在江户时代，那里的老百姓抗议一个封建领主…

这是当地的一道美食，在腌制的茄子床上慢慢地腌制该地区的特产--仙寿水麻，然后去掉盐，与小虾一起在甜辣酱中烹调。 在一些地区，它也被称为 "jako-nasu"。…

泉州水牛是横跨大阪南部的泉州地区的一个品牌蔬菜代表。 这些都是在麸皮和泡菜调料中腌制了很短的时间。 与其他茄子相比，渍泉州水茄子的形状丰满、圆润，皮薄而柔软。 …