三好市的伊谷地区以荞麦面（荞麦）而闻名。 据说，在源平战争中战败的平家，逃到伊谷时，开始种植荞麦种子。 由于水稻在伊亚难以生长，荞麦易于生长且生长期较短，此后成…

产于鹤木町半田地区的半田素面，有着悠久的历史。 关于它是如何在半田开始生产的，有各种说法，但据说在江户时代中期，船夫通过三和町、矶谷郡、奈良、淡路和鸣门将素面带…

木偶烤串是三好市伊谷地区的一道地方菜。 将一口大小的土豆、荞麦饺子、岩豆腐和圆魔芋串起来，用味噌酱烤制。 将烤串放在炉子上烤，通过一圈一圈地翻动烤串，使其完全熟…

在秋天的节日里，德岛人经常吃 "katazushi"，即把各种鱼保持原状，做成寿司。 寿司米包裹着背面已被切开的鱼，作为活动食品使用。 除了马鲛鱼和白鱼，这道菜…

过去，德岛的伊谷地区被群山环绕，气候被认为难以种植水稻。 据说，源平战争失败后，平家来到伊谷地区，他们种植了荞麦种子，因为荞麦是水稻的良好替代品，而且生长期短，…