柿叶寿司是在鸟取县Chigashira镇流传了几个世纪的当地菜肴，作为盂兰盆会和节日的欢迎菜肴，受到镇民们的喜爱。 在远离大海的小镇Chigashira，Kak…

大山糯米红豆饭是西部地区的一道地方菜，用大山脚下的材料制作，用酱油调味。 据说它起源于古时候，僧侣和士兵在前往战场的路上用山鸟和山草煮饭，以祈求胜利，此后作为节…

杂煮是一种丰富的地区性菜肴，全国各地都有许多不同类型的Zoni，但鸟取的Zoni主要是用红豆汤软煮的圆米饼。 有一些加入了大量的肉汤，有一些加入了红豆和少量肉汤…

这是一道历史悠久的当地菜肴，将生米和蔬菜塞进一大块油炸豆腐中，然后在鱼汤中慢慢烹煮。 据传说，大约在明治时期（1868-1912年）中期，境港市一座寺庙的牧师往…

海发，也叫egonori，是一道用干芋头草做的菜。 据说在明日香和奈良时期，它已经作为礼物被送到了皇宫。 伊吉苏草是一种海藻，春天被冲上海岸，是卷须的一种。 它…