Kaburazushi是一种酸味和味道完美平衡的narezushi，通过切开盐渍萝卜，将黄鱼或其他鱼夹在中间，用麦芽慢慢发酵而制成。 它是冬季的美味，也是不可缺…

从深秋到初冬的天气，狂风大作，雷声隆隆，在富山被称为 "buri-awakening"，据说这时富山湾的黄鱼捕捞量达到了顶峰。 在这个季节捕获的黄鱼特别肥美和结…

将芋头的叶柄（茎和叶之间的部分）用醋腌制而成的一道菜，叫做zuiki。 这是一道传统的醋制菜肴，味道清爽，口感松脆，在口中回味无穷。 有三种类型的zuki：ak…

位于富山县东部边缘的朝日镇拥有丰富的自然景观，山的一侧是北阿尔卑斯山，日本海一侧是美丽的玉石海岸，这里是玉石矿的开采地。 Tara-jiru是一种传统的汤，起源…

萤火虫鱿鱼配醋味噌是一道典型的富山春季菜肴。 萤火虫鱿鱼生活在深海中，但在3月左右，它们聚集在富山湾沿岸产卵，每年只在固定时期上岸。 名川渔港拥有富山县最大的渔…