日本的每個地區都有自己獨特的歷史和文化。因此，長期以來，各地區的菜餚都是以新鮮的季節性食材為原料，採用適應當地氣候和自然特徵的烹飪方法製作而成。
農林水產省的網站 “我們的地區料理 “建立了一個數據庫，介紹了日本各地地區料理的歷史、起源和食譜，並介紹了這些料理形成的地區的吸引力和背景–所有這些都使你能夠更多地了解日本的食物。找到最適合你的地區美食。