北海道

Kobumaki (昆布捲)

Kobumaki (昆布捲)
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菜譜

材料 (4人份)

  • 切碎的鯡魚 3條鯡魚
  • 煮熟的海帶 50g
  • 坎培拉(幹葫蘆)。 2件
  • 米林(甜烹調米酒) 1/4杯
  • 1 1/2杯
  • 醬油 1/2至2/3杯
  • 1/2湯匙
  • 1/6茶匙
  • 大米漂洗液 品嚐

烹飪方法

  • 1. 用洗碗巾擦拭海帶,並切成15厘米長的塊。將海帶在煮飯的水中浸泡一夜,洗淨並切成與海帶相同寬度的塊。

  • 2. 將鯡魚放在海帶上,捲起來,用洗淨的坎肩綁住。

  • 3. 將海帶捲平放在鍋裡,倒入大量的水,燉煮幾個小時,然後加入糖、米林酒、醬油和醋,煮到味道被吸收。

安排菜譜

除了鯡魚,還可以用烤奇卡、三文魚冰頭、什錦魚等。

提供者的名稱 : 《北海道的味道》(作者:南部晶子)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。