東京都

Monja yaki (文字燒)

Monja yaki (文字燒)
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菜譜

材料 (可供2-3人食用)

  • [A] 捲心菜 300g
  • [A] 墨魚 1湯匙
  • [A] 煎蛋 1 撮
  • [A] 乾蝦米 1湯匙
  • [B] 水 350cc
  • [B] 麵粉 30g
  • [B] 日本顆粒狀湯汁 1茶匙
  • [B] 伍斯特郡醬 2湯匙(根據口味)
  • 綠色紫菜 味道
  • 幹鰹魚片 味道
  • 胡椒粉 味道

烹飪方法

  • 1. 將捲心菜切成粗條。

  • 2. 將水、麵粉和來自[B]的日本顆粒湯汁放入一個碗中,並攪拌均勻。

  • 3. 在2中加入[B]中的伍斯特沙司並進一步攪拌。

  • 4. 將[A]中的原料排列在3的上面。

  • 5. 在加熱的熱板上倒油,只炒3的材料。

  • 6. 用刮刀將原料切細,混合攪拌。

  • 7. 當捲心菜被弄蔫後,做一個圓形的甜甜圈狀庫,將麵糊倒入中間。

  • 8. 等到麵團煮熟後,當表面開始輕度起泡時,攪拌整個混合物並將其平鋪。

  • 9. 灑上青紫菜、幹鰹魚片和胡椒粉以調味,當底部呈金黃色時,就可以和Hagashi一起吃。

安排菜譜

提供者的名稱 : 月島夢佳促進會合作社

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。

* 本食譜視頻經過部分改編,使其更容易在家中準備。