宮城縣

Zunda mochi (毛豆麻糬)

Zunda mochi (毛豆麻糬)
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  • 圖片來源:宮城縣

菜譜

材料 (4人份)

  • 毛豆(含豆莢) 600g
  • 適當的分量
  • 糯米糍(年糕) 適當的分量
  • [調味料A] 糖 60g
  • [調味料A] 鹽 一撮

烹飪方法

  • 1. 用冷水洗淨毛豆,並撒上更多鹽。
    將一鍋水煮沸,將豆子煮熟。將豆子從豆莢中取出,剝去外皮,在砧板上粗略切開,在研缽中充分研磨。

  • 2. 在1中加入調料A,調味後用水塗抹,使其達到易於與年糕混合的濃度。

  • 3. 與新做的年糕混合。

提供者的名稱 : "Gottsoosan--宮城的本地食品,我們想把它傳下去"(傳達宮城美食的會議)

* 食譜可能因地區和家庭的不同而不同。